那須高原のペンション｜ぺんしょん あぜりあ【貸切露天風呂と創作家庭料理の宿】

こんばんわ♪

連休明けで、ちょっぴり寂しさを感じる那須高原の街道…

しかしながら、ぺんしょんあぜりあは今日も元気に活動しております(^O^)

苺の季節も終盤に入り、早くしないと美味しい苺も少なくなってきます。

お客様とお約束した「苺ジャム」

今日、彩りも良く完成しました♪

苺のLサイズを豪快に使って、苺を崩すことなく煮込んだ

プレザーブスタイルのジャム♪

 

 

可愛らしく出来上がりました( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

このジャムに使った苺は…

8kg！！

さすがに館内が甘ぁ〜い香りでいっぱいになりました！

 

 

 

赤ワイン煮を50人前作れる赤い大鍋にも入りきらず、もう一つの大鍋もいっぱいに…

 

 

砂糖をまぶして半日置き

 

 

 

水分が出たところで煮込み開始。

 

 

その間に保存瓶を消毒したりして…

 

 

 

暗くなった頃に完成しました♪

今回ばかりは瓶詰め作業が大量すぎて、オーナーも参戦！

熱い熱いと言いながら、二人で出来立て熱々を瓶に詰め込みました♪

糖度50%で仕上げましたので、保存期間は常温で6ヶ月位でしょうか。

お譲りできる数には限りがありますが、

しばらくの期間はご宿泊のお客様の朝食時にもご提供させて頂こうと思っています。

ぜひ、可愛い苺ジャムのお味をお試しください♪

連休中…

文旦ジャムが好評で在庫がなくなってしまったので、

市場にまだあれば追加で製造致します♪

もう少しお待ちくださいね〜♪

 

明後日から春休みのお子様も多いはず。

何かと忙しいこの時期ですが、頑張って乗り切りましょう( ^ ^ )/□

 

我が家では、すっかり…

 

ジャムおばさん♪

 

なんて呼ばれている…

 

あぜりあママでしたぁ(⌒-⌒; )