那須高原のペンション｜ぺんしょん あぜりあ【貸切露天風呂と創作家庭料理の宿】

夏の繁忙期前に、アレルギー対応食の試作を作っては改良しているぺんしょんあぜりあです(๑˃̵ᴗ˂̵)

アレルギーのあるお子さまにも、みんなと同じお子さまプレートを召し上がっていただきたい♪

食べられないから我慢する…ではなく、

食べられるように工夫する…方がずっと嬉しいはず(๑˃̵ᴗ˂̵)

パンやハンバーグなどは乳製品を抜いても美味しく！って言うのが

なかなか素敵な課題でしたが、試作を重ねるうちに、

工夫することが楽しくなって来ました♪

今日はハンバーグの試作♪

沢山捏ねて粘りを出して、沢山叩いて焼き上げる

つなぎには乳製品を抜いた自家製パンを惜しげもなくパン粉にして投入♪

ポロポロしないようにすりおろしたじゃがいもも入れたりして

ふっくら美味しく出来上がりました(^O^)

今夜の夕食は試作のハンバーグ♪

あぜりあファミリーは全く気づかず完食！

みんなと同じメニューでお食事を楽しんでもらえる様…

まだまだ試作は続きます♪

♪乳製品不使用のパン♪

湯種でふっくらもちもちな食感です❤️

アイデアをお持ちの方は…

是非アドバイスをお願い致します♪

素敵なご旅行になりますように…

全力投球でおもてなしさせていただきますo(^_^)o